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Warum schmeckt mein Espresso sauer?

Warum schmeckt mein Espresso sauer?

Ich komme aus einer Kleinstadt und bin vor Jahren mit voller Erwartung nach Berlin gefahren, um mal einen richtig guten Espresso zu trinken. So eine Handvoll richtig hipper Cafés hatte ich mir rausgesucht und wollte das ganze Wochenende nur einen tollen Kaffee nach...